Bengt Andersson, Skifood’s ägare, är stjärnkock med meriter från bl.a. 2-stjärniga Sea Grill i Bryssel (Guide Michelin) och Restaurant 101, bl.a. Londons bästa fiskrestaurang 1997 och 2016 (AA Guides). Råvarorna som Bengt använder i Skifood’s menyer kommer i första hand från Dalarna. Tillgången på viltkött, viltfågel, småvilt, men också fisk, svamp och bär gör det naturligt att kunna erbjuda lokalproducerad mat.

Närproducerade råvaror

Även gräsbetande nötkött från Sälen förekommer på menyerna vid tillgång. Och självklart samarbetar vi med Karelius Chark i Lima, flerfaldigt prisbelönade för sina korvar och charkuterier. Deras älgsalami finns alltid på vår frukostbuffé!

Här på SkiFood är alltid maten i fokus!